Сезон лисичек в ресторане Волны / Onde
Наступило время главного лесного хита — лисичек
Шеф-повар Владимир Гришуков представляет сезонное меню, в котором этот благородный гриб раскрывается в четырёх совершенно разных амплуа: от лёгких закусок до гастрономической классики.
Лисички — грибы с неповторимой ореховой нотой и упругой текстурой — в руках Владимира Гришукова становятся главными героями каждого блюда. Шеф сохраняет их природную чистоту, лишь слегка подчёркивая вкус сезонными травами, качественным маслом и выверенными дуэтами.
Сезонное меню уже доступно для гостей ресторана Волны / Onde и состоит из четырёх позиций — каждая достойна отдельного внимания
Ресторан Волны / Onde
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 23:00
Бронирование: +7 (812) 385 12 92
Брускетта со страчателлой и лисичками
Хрустящий хлеб, щедрый слой нежнейшей страчателлы и жареные лисички до золотистой корочки. Контраст температур и текстур — тёплые грибы на прохладном креме — создаёт идеальный баланс. Блюдо открывает меню как лёгкий, но запоминающийся акцент.
Папарделли с лисичками в грибном берблане
Домашняя паста аль денте, соус берблан на основе белого вина и масла обволакивает грибное рагу. Нежное сочетание, которое точно достойно вашего внимания.
Римская пицца с лисичками, петрушкой и печёным картофелем
Хит сезона. Тонкое, хрустящее тесто служит идеальной основой для щедрой начинки: лисички, запечённый картофель и свежая петрушка создают гармоничный дуэт. Пицца получается сытной, но лёгкой.
Картофельный суп с лисичками
Бархатистый и согревающий. Лисички добавляют глубину и насыщенность.
